Alimentazione e cucina
La cucina interna, regolata dal sistema di autocontrollo dell’h.a.c.c.p. , consente alla cuoca di preparare ogni giorno gustosi pranzetti in linea con il calendario di svezzamento di ciascun bambino.
Il menù, estivo dal mese di maggio ed invernale dal mese di novembre, è strutturato su quattro settimane così da risultare vario e bilanciato; è elaborato dalla dietista della ASL ed è personalizzabile in caso di intolleranze o allergie alimentari certificate.
Una volta al mese, grazie al menù regionale, i nostri bambini hanno l'opportunità di conoscere gusti e sapori della nostra tradizione gastronomica italiana.
La nostra cucina ha acquisito, nel corso del tempo la particolare esperienza nella preparazione dei pasti per bimbi celiaci. Vengono utilizzati esclusivamente prodotti freschi ad eccezione del pesce che, per ragioni igienico-sanitarie , è surgelato.
Tutte le carni provengono da BIOALLEVA, azienda biologica al 100%.
